Carbono Neutral 2017
La meta de Florida de convertirse en una empresa Carbono Neutral en el año 2017 implica primero la medición de la huella operativa de carbono, posteriormente la reducción al mínimo posible de esta huella de acuerdo a los mejores estándares a nivel mundial, y finalmente, la compensación de la huella operativa por medio de iniciativas de reforestación, regeneración natural y uso de energía limpia.
Uso eficiente de la energía eléctrica
La energía eléctrica suministrada en Costa Rica se obtiene principalmente de fuentes renovables (hidroeléctrica en su mayoría) y esto minimiza el impacto ambiental de esta área. Sin embargo, por su magnitud, el consumo de energía eléctrica de la compañía es uno de sus aspectos ambientales significativos.
A nivel corporativo, el 89% del total de la energía eléctrica consumida por Florida Bebidas corresponde a sus unidades de producción, mientras que el 11% restante proviene de sus procesos administrativos.
Uso eficiente de la energía térmica
El consumo de energía térmica se da por la utilización de combustibles fósiles (fuentes de energía no renovable), de ahí la importancia para Florida Bebidas de su cuantificación y disminución para dar sostenibilidad económica y ambiental a nuestras operaciones.
Las unidades de producción consumen búnker y diesel para la generación de vapor y la generación en las plantas de energía de emergencia (55% del total de energía térmica utilizada). El restante 35% del consumo corresponde a la flota vehicular que comercializa y distribuye los productos.
Emisiones de Gases de Efecto Invernadero
Como primer paso en el objetivo de ser una empresa Carbono Neutral en el 2017, se identificaron y cuantificaron las emisiones directas de gases de efecto invernadero de nuestras operaciones.
Estas emisiones incluyen: a) generación de CO2 producto de la fermentación del mosto y su uso en la elaboración y envasado de cerveza y bebidas alcohólicas saborizadas; b) utilización de combustibles fósiles; c) consumo de energía eléctrica; d) utilización de refrigerante en el equipo frío y e) viajes aéreos locales y al exterior de nuestros colaboradores.
El proceso de elaboración de cerveza es uno de los generadores más relevantes de CO2 para Florida Bebidas. Una parte de este CO2 recuperado se vuelve a incorporar en el producto final, a través del proceso de carbonatación. Por otro lado, el CO2 generado en las primeras horas del proceso de fermentación no se puede recuperar, pues se encuentra mezclado con aire y humedad.
Debido a que los productos fabricados por Florida Bebidas requieren mantenerse a baja temperatura para conservar su calidad y para ofrecer condiciones óptimas de consumo, se han colocado cámaras refrigerantes en los puntos de venta, además de dispensadores de agua y de cerveza.
Desde hace aproximadamente una década, los equipos de enfriamiento que adquiere la compañía utilizan el gas refrigerante R134 A, un compuesto que no es perjudicial para la capa de ozono.
